从材质上来看，钢质防火门主要采用钢材作为主要构成材料，具有高强度、高耐久性的特点，能够在高温下保持较好的稳定性，有效隔绝火势蔓延。而木质防火门则是以木材为基材，通过特殊的防火处理和技术加工而成，它虽然质感更为自然、温和，但在强度和耐高温方面相对钢质防火门要逊色一些。

其次，在防火性能上，钢质防火门通常具备更高的耐火极限，能够在更长的时间内保持关闭状态，阻挡火势和烟气的侵袭，为逃生和救援争取宝贵的时间。而木质防火门虽然也能在一定时间内发挥防火作用，但其耐火极限一般低于钢质防火门。

此外，在外观和使用场所上，钢质防火门往往呈现出硬朗、现代的工业风格，更适合用于对防火安全要求较高的商业建筑、工业厂房等场所。而木质防火门则以其优雅、温馨的外观，更符合住宅、酒店等场所的装修和审美需求。

综上所述，钢质防火门和木质防火门在材质、防火性能以及外观和使用场所上均存在明显的区别。选择哪种防火门，应根据具体的使用环境和防火需求来决定。